Gruyères
Une cité médiévale perchée sur sa colline, entre château, fromageries et Préalpes fribourgeoises
Suisse · 1 village
Les plus beaux villages de Canton de Fribourg
Préalpes vertes, cité médiévale de Gruyères et pays du fromage et de la crème.
Le canton de Fribourg fait le lien entre le Plateau suisse et les Alpes. Au nord, des collines de blé descendent vers le lac de Morat ; au sud, les Préalpes fribourgeoises dressent leurs crêtes calcaires, le Moléson, le Vanil Noir, la Dent de Broc, au-dessus de pâturages d'un vert intense. C'est le pays de la Gruyère, avec ses vaches noires et blanches, ses chalets d'alpage à toits de tavillons et sa cité perchée, Gruyères, dont la rue unique, pavée et bordée de maisons à pignons, mène à un château du XIIIe siècle. Le canton est bilingue : français à l'ouest, allemand à l'est, et la ville de Fribourg, sur son éperon au-dessus de la Sarine, mélange les deux.
On visite le canton en deux ou trois jours, en s'installant en Gruyère. Un jour pour Gruyères, la fromagerie de démonstration et la chocolaterie de Broc ; un jour pour marcher, au Moléson par le téléphérique ou dans le vallon de Charmey ; un jour pour Fribourg et son pont de Berne couvert. L'accès en train est facile depuis Berne ou Lausanne. À table, la fondue moitié-moitié, la crème double servie avec des meringues, la cuchaule (pain safrané) et la bénichon, repas de fête d'automne, résument bien la générosité locale. Évitez les week-ends d'été à Gruyères, très fréquentés entre 11 h et 16 h.
Ce qui fait la singularité de la région
- Cité médiévale et château de Gruyères
- Pâturages et chalets des Préalpes
- Fromageries et crème double
- Vieille ville de Fribourg sur la Sarine
Meilleure saison : Mai et juin, quand les pâturages fleurissent et que les troupeaux montent à l'alpage, puis septembre et début octobre, saison de la désalpe et de la bénichon. Juillet et août sont beaux mais chargés à Gruyères. L'hiver offre neige et fondue au calme.
Les 1 villages de Fribourg
Sur la carte
Guadeloupe 2 villages Martinique 2 villages Guyane 2 villages La Réunion 3 villages Mayotte 1 village
Randonnées
Quelques randonnées au départ des villages
Facile 6 km · 1 h 45
Tour de la cité et sentier de la Sarine
Départ : Gruyères, Fribourg
Depuis la porte de la cité, faites d'abord le tour des remparts par le chemin extérieur, puis descendez vers la Sarine par le sentier qui passe la Maison du Gruyère et la gare. Longez la rivière vers le sud, entre saules et prés, jusqu'au pont d'Épagny, puis remontez vers la cité par le chemin des Combes. Dénivelé d'environ 150 m, ombre partielle. La vue sur la cité depuis la rive gauche est la plus complète. Adapté aux familles.
Voir l'itinéraire détaillé Moyen 12 km · 4 h
Gruyères, Moléson-sur-Gruyères et retour par les alpages
Départ : Gruyères, Fribourg
Montez depuis la cité par le chemin balisé vers le hameau de Moléson-sur-Gruyères, à 1 100 m, en traversant des pâturages et des bois de sapins. À Moléson, une fromagerie d'alpage fabrique du fromage au feu de bois en été. Revenez par le sentier des Ciernes et les chalets de Pringy, avec des vues sur la vallée et le lac de la Gruyère. Dénivelé de 400 m, bonnes chaussures, pas de difficulté technique. Possibilité de prendre le funiculaire pour prolonger jusqu'au sommet.
Voir l'itinéraire détaillé Difficile 10 km · 5 h
Ascension du Moléson par Plan-Francey
Départ : Gruyères, Fribourg
Depuis Moléson-sur-Gruyères, montez à pied à Plan-Francey, à 1 520 m, puis suivez le sentier alpin qui grimpe en lacets jusqu'à la croix du sommet, à 2 002 m. Le dernier tronçon, raide et rocheux, exige un pied sûr et un temps stable. Au sommet, panorama sur le Léman, le Jura, les Alpes bernoises et valaisannes. Descente possible par le téléphérique et le funiculaire pour ménager les genoux. Dénivelé de 900 m depuis Moléson. Emportez eau et coupe-vent.
Voir l'itinéraire détailléQuestions fréquentes
Quels sont les plus beaux villages de Canton de Fribourg ?
Ce guide en présente 1 : Gruyères. Chacun a une fiche détaillée avec les lieux à voir, les randonnées et une page « autour de ».
Quelle est la meilleure saison pour visiter les villages de Canton de Fribourg ?
Mai et juin, quand les pâturages fleurissent et que les troupeaux montent à l'alpage, puis septembre et début octobre, saison de la désalpe et de la bénichon. Juillet et août sont beaux mais chargés à Gruyères. L'hiver offre neige et fondue au calme.
Comment rejoindre ces villages ?
Chaque fiche indique la grande ville la plus proche, l'accès en voiture ou en train et le stationnement : Gruyères (Fribourg, 35 km).