Collioure s'annonce par son clocher : une tour ronde, rose et ocre, coiffée d'un dôme, plantée au bout de la plage Boramar, les pieds dans l'eau. Derrière, les façades peintes en jaune, orange, bleu ou vert grimpent vers le fort Saint-Elme, et le château royal ferme la baie de sa masse de pierre grise. Le village occupe une anse de la Côte Vermeille, là où les Pyrénées plongent dans la Méditerranée. Les barques catalanes à la coque bleue, les galets gris de la plage et les vignes en terrasses au-dessus des toits composent la scène que Matisse et Derain ont peinte en 1905.
Que faire à Collioure en une journée ? Suivre le chemin du Fauvisme, une vingtaine de reproductions posées à l'endroit exact où les toiles ont été peintes, visiter le château royal, monter au moulin puis au fort Saint-Elme pour la vue sur la baie, et finir par une assiette d'anchois sur le port. Le village est petit, mais dense : trois plages, deux ports, un quartier de pêcheurs (le Mouré) aux ruelles en escaliers, des caves de dégustation. Venez tôt le matin ou hors saison : l'été, le centre est saturé dès 10 h.
Que voir à Collioure
Les lieux à ne pas manquer à Collioure
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Le clocher de Notre-Dame-des-Anges
Ancien phare médiéval transformé en clocher au XVIIe siècle, la tour ronde aux tons roses et ocre se dresse au bord de l'eau, avec son dôme ajouté en 1810. L'intérieur de l'église surprend : neuf retables baroques dorés, dont celui du maître-autel, sculpté par Joseph Sunyer entre 1698 et 1701. Venez au coucher du soleil depuis la plage Boramar : la pierre vire à l'orange et se reflète dans la baie.
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Le château royal
Une forteresse massive entre les deux ports, commencée par les rois de Majorque au XIIIe siècle et remaniée par Vauban. On parcourt les cours, les chemins de ronde, les salles voûtées et le donjon. Les remparts offrent la meilleure vue sur le clocher et le quartier du Mouré. Comptez 1 h 30. En été, les murs d'enceinte accueillent des expositions et le glacis sert de plage aux baigneurs.
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Le chemin du Fauvisme
Vingt reproductions de toiles de Matisse et Derain sont installées sur des cadres en fer, exactement là où les peintres ont posé leur chevalet en 1905. On compare la toile et le paysage : le clocher, les barques, la plage, les façades. Le circuit part du quai de l'Amirauté, dure environ une heure et se fait librement. La lumière de fin d'après-midi est celle qui correspond le mieux aux couleurs des toiles.
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Le quartier du Mouré
L'ancien quartier des pêcheurs grimpe derrière l'église par des ruelles en escaliers larges d'un mètre. Les façades sont crépies de jaune, de rose et de bleu, les volets peints, et des bougainvilliers débordent des terrasses. C'est ici que l'on trouve les ateliers d'artistes et les boutiques d'anchois. Montez jusqu'à la rue Bellevue pour la vue sur les toits et la mer, sans la foule du port.
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Le fort Saint-Elme et le moulin
Au-dessus du village, le moulin à vent du XIVe siècle, restauré, produit encore de l'huile d'olive. Plus haut, le fort Saint-Elme, étoile de pierre bâtie sous Charles Quint et reprise par Vauban, domine Collioure et Port-Vendres. Le fort se visite et abrite une collection d'armes anciennes. Depuis la terrasse, la vue s'étend de la plaine du Roussillon à la côte espagnole. Comptez 30 minutes de montée à pied depuis le port.
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Les anchois de Collioure
La salaison des anchois est l'activité historique du port : les poissons sont étêtés, salés et mis en fût à la main, puis affinés plusieurs mois. Des entreprises familiales perpétuent le savoir-faire et ouvrent leurs ateliers à la visite. On déguste les filets au sel, à l'huile, ou en tartine avec du poivron grillé. Achetez-les au pot : ils se conservent bien au frais et voyagent sans problème.
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La plage Boramar et le sentier vers Port-Vendres
Plage de galets sous le clocher, Boramar est la carte postale du village. En longeant la mer vers le sud, on rejoint la plage du Port d'Avall, puis le sentier du littoral qui contourne le fort Miradou (militaire, non visitable) avant de rejoindre Port-Vendres. Baignade agréable de juin à septembre, eau claire, fonds rocheux : prévoyez des sandales et un masque.
Randonnées
Randonner à Collioure : 3 itinéraires
Chaque itinéraire a sa page détaillée : étapes, dénivelé, point de départ, conseils et équipement. Distances et durées indicatives pour un marcheur moyen, par beau temps.
Sentier du littoral, de Collioure à Paulilles
Depuis le port d'Avall, le sentier balisé en jaune longe les criques, contourne le fort Miradou puis rejoint Port-Vendres par la route de la corniche. On poursuit vers le cap Béar et son phare, puis on descend vers l'anse de Paulilles, ancienne dynamiterie transformée en site naturel avec trois plages. Retour en bus ou par le même chemin. Le passage du cap est venté : casquette bien attachée.
Voir l'itinéraire détailléTour Madeloc par le fort Saint-Elme
Montée régulière depuis le village par le moulin, le fort Saint-Elme, puis les pistes entre vignes et maquis jusqu'au col de Mollo. La tour Madeloc, tour à signaux du XIIIe siècle, se dresse à 656 m : de là, on voit la baie de Collioure, Argelès, les étangs du Roussillon et, par temps clair, le Canigou enneigé. Dénivelé d'environ 650 m. Partez tôt en été, il n'y a presque pas d'ombre.
Voir l'itinéraire détailléBoucle du moulin et des vignes en terrasses
Petite boucle qui part de l'église, monte au moulin, longe les murettes de schiste des vignes en terrasses (les « peus de gall », murs en pattes de coq caractéristiques du vignoble de Banyuls et Collioure) et redescend par le quartier du Mouré. Vue plongeante sur la baie et le château. Idéale en fin de journée, quand la lumière rase les ceps. Peu de dénivelé, mais chemin caillouteux.
Voir l'itinéraire détailléInfos pratiques
Visiter Collioure : accès, parking, saison
Comment venir
En voiture, Collioure est à 27 km de Perpignan par la D914 (sortie Argelès puis Collioure). En train, la gare de Collioure est desservie par les TER Perpignan-Cerbère, avec des liaisons directes depuis Perpignan (environ 25 minutes). L'aéroport le plus proche est Perpignan-Rivesaltes, à 35 km.
Où se garer
Le centre est piéton et le stationnement y est impossible en saison. Utilisez les parkings en périphérie, comme Cap Dourats ou Les Glacis, à 10 minutes à pied. En juillet et août, des navettes relient les grands parkings au centre. Hors saison, le parking du port ou celui de la gare suffisent souvent.
Quand venir
De mai à juin et de septembre à octobre : la mer est bonne, les terrasses respirent et la lumière reste douce. Juillet et août sont très fréquentés. L'hiver est doux mais venté (tramontane) : parfait pour randonner, moins pour la baignade. Les vendanges, en septembre, animent les terrasses.
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- fév
- mar
- avr
- mai
- juin
- juil
- août
- sep
- oct
- nov
- déc
Mois conseillés : mai, juin, septembre, octobre.
Marché et produits
Marché de Collioure le mercredi et le dimanche matin, avec produits catalans, olives, anchois, fruits de la plaine. Les grands marchés voisins sont ceux d'Argelès-sur-Mer et de Céret, le samedi matin.
Conseils d'initié
Arrivez avant 9 h ou après 18 h en saison. Pour la photo classique du clocher, placez-vous au bout de la jetée du port d'Avall ou sur le glacis du château. La chapelle Saint-Vincent, sur son rocher, est accessible par une digue : allez-y au lever du soleil. Prenez une navette maritime plutôt que la voiture pour Port-Vendres l'été.
Histoire
Un peu d'histoire
Port de commerce dès l'Antiquité, Collioure devient au Moyen Âge la résidence d'été des rois de Majorque, qui bâtissent le château royal entre 1276 et 1344. La ville passe ensuite aux rois d'Aragon, puis à la couronne d'Espagne. Après le traité des Pyrénées (1659), Louis XIV charge Vauban de fortifier le site : le château est renforcé, le fort Saint-Elme modernisé, la vieille ville rasée pour dégager les glacis, et le clocher, ancien phare médiéval, devient celui de la nouvelle église Notre-Dame-des-Anges, achevée en 1691. Aux XVIIIe et XIXe siècles, Collioure vit de la pêche à l'anchois et à la sardine. En 1905, Matisse et Derain y passent l'été et inventent le fauvisme. Le poète Antonio Machado, exilé, y meurt en 1939 : sa tombe est toujours fleurie dans le cimetière.
Gastronomie
À table à Collioure
Collioure, c'est d'abord l'anchois : salé, à l'huile, en tapenade, en tartine avec des poivrons grillés. Vient ensuite le vin : l'AOC Collioure, rouge, rosé ou blanc, et l'AOC Banyuls, vin doux naturel élevé dans des bonbonnes au soleil, que l'on sert à l'apéritif ou avec un dessert au chocolat. Les cartes affichent aussi la cuisine catalane : la bullinada (soupe de poisson au safran), les escalivades de légumes, la crème catalane, les rousquilles de Céret. On mange sur le port, dans les ruelles du Mouré ou dans les caves à manger qui proposent assiettes de charcuterie et vin au verre. Les boutiques d'anchois vendent des bocaux à emporter.
Autour de Collioure
Les plus beaux villages autour de Collioure
Autour de Collioure, la Côte Vermeille enchaîne les criques et les caps jusqu'à la frontière espagnole : Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer, Cerbère. Derrière, les Albères, dernier chaînon des Pyrénées, portent des tours à signaux, des vignes en terrasses et des forts. Au nord, la plaine du Roussillon aligne vergers et villages de brique, avec Perpignan et Elne. Vers l'ouest, le Vallespir et les Aspres mènent à Céret, Castelnou et, plus loin, au Canigou. Tout se fait en moins d'une heure de route, et les trains longent la côte.
Port-Vendres
Anse de Paulilles
Argelès-sur-Mer
Banyuls-sur-Mer
À proximité
D'autres beaux villages près de Collioure
Castelnou
Un château vicomtal du Xe siècle et des ruelles de schiste face au Canigou
Besalú
Un pont roman fortifié sur le Fluvià, un mikvé médiéval et les volcans de la Garrotxa
Villefranche-de-Conflent
Une ville close de Vauban en marbre rose au pied du Canigou et du Train Jaune
Minerve
Un éperon de calcaire entre deux gorges, une candela dressée et la mémoire des cathares
Questions fréquentes
Vos questions sur Collioure
Combien de temps prévoir pour visiter Collioure ?
Une journée complète permet de voir le clocher, le château, le chemin du Fauvisme, le quartier du Mouré et de se baigner. Avec une nuit sur place, ajoutez la montée au fort Saint-Elme et le sentier du littoral vers Port-Vendres. Les randonneurs et les amateurs de vin peuvent facilement rester deux ou trois jours.
Où se garer à Collioure en été ?
Dans les parkings de périphérie, comme Cap Dourats ou Les Glacis, puis à pied ou en navette. Le centre est fermé aux voitures et les rares places se libèrent rarement. Une solution simple consiste à venir en train : la gare est à 10 minutes à pied du port et les TER depuis Perpignan sont fréquents.
Que faire à Collioure avec des enfants ?
Le château royal (chemins de ronde, cours) plaît aux enfants, comme la plage Boramar aux galets, le chemin du Fauvisme qui se transforme en jeu de piste, et la promenade en bateau vers Port-Vendres. Les ateliers d'anchois se visitent en famille. Attention aux ruelles en escaliers avec une poussette.
Peut-on visiter Collioure en hiver ?
Oui, et le village est alors très calme. Le château et l'église restent ouverts, les caves aussi. La tramontane peut souffler fort plusieurs jours de suite, mais la lumière est superbe. Certains restaurants ferment de novembre à février. C'est la bonne saison pour la tour Madeloc et le sentier du littoral.
Quel village visiter après Collioure ?
Castelnou, village médiéval au pied des Aspres, à 35 km, avec son château et ses ruelles de pierre. Plus près, Banyuls-sur-Mer pour le musée Maillol et les caves, Céret pour le musée d'art moderne et les cerises. Villefranche-de-Conflent, cité fortifiée par Vauban, se trouve à environ 70 km vers le Canigou.
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