Jura (39) · Bourgogne-Franche-Comté · France
Baume-les-Messieurs
Une abbaye au fond d'une reculée du Jura, entre falaises, grottes et cascade de tuf.
Visiter Baume-les-Messieurs, c'est descendre au fond d'un cirque de calcaire. La reculée, ce cul-de-sac de falaises typique du premier plateau du Jura, s'enfonce sur plusieurs kilomètres entre des parois hautes de 200 m, jusqu'à une source qui jaillit d'une grotte. Le village s'est serré au confluent de trois vallons, autour d'une abbaye bénédictine dont les toits de tuiles et le clocher à bulbe se voient depuis les belvédères du plateau. En bas, on entend la Seille et le Dard, on sent l'humidité des rochers, et la lumière n'arrive qu'en milieu de matinée.
Que faire à Baume-les-Messieurs ? Visiter l'abbaye et son retable, marcher jusqu'à la cascade des Tufs, entrer dans les grottes, puis remonter par les échelles taillées dans la roche jusqu'aux belvédères de Crançot ou de Granges-sur-Baume. Le village se prête à une journée pleine, ou à deux si l'on ajoute Château-Chalon et ses vignes, à un quart d'heure. Le printemps, quand la cascade coule fort, et l'automne, quand les hêtres des falaises roussissent, sont les meilleurs moments.
Que voir à Baume-les-Messieurs
Les lieux à ne pas manquer à Baume-les-Messieurs
- 01
L'église abbatiale et le retable flamand
L'église romane, allongée et sombre, s'ouvre sur un chœur où trône un retable anversois du début du XVIe siècle : des dizaines de personnages sculptés et dorés racontent la Passion sur des panneaux peints. Regardez aussi les dalles funéraires des abbés, la statue du Christ aux liens et le mausolée de Jean de Watteville. Comptez trente minutes, plus si un guide ouvre les panneaux.
- 02
Les cours de l'abbaye
Trois cours se succèdent derrière l'église, bordées de bâtiments des XVe au XVIIIe siècles : logis abbatial, maisons de chanoines aux escaliers extérieurs, tour à horloge. La pierre grise, les tuiles brunes et les toits de laves des vieilles maisons donnent une palette sobre. Une partie des bâtiments est privée, restez sur les passages ouverts. Belle lumière rasante en fin d'après-midi.
- 03
La cascade des Tufs
À 3 km du village, au bout de la reculée, le Dard tombe sur un large gradin de tuf couvert de mousse, en dizaines de filets d'eau qui s'étalent sur la roche. Le débit est spectaculaire en avril-mai et après les pluies, presque nul en fin d'été. Le sentier depuis le parking est court et plat, praticable avec des enfants. Les vasques bleues en aval sont interdites à la baignade.
- 04
Les grottes de Baume
Juste au-dessus de la cascade, la source du Dard sort d'une grotte qui se visite sur environ un kilomètre de galeries, avec des salles hautes, des rivières souterraines et des concrétions éclairées. La visite guidée dure une heure environ et la température reste fraîche, prévoyez un pull. Ouverture d'avril à octobre en général. Les jours d'orage, les galeries peuvent fermer.
- 05
Le belvédère des Roches de Baume
Depuis le plateau, au-dessus de Crançot, le sentier mène à un rebord de falaise d'où l'on voit toute la reculée : le village au fond, la ligne des parois, la forêt et les vignes vers la vallée de la Seille. C'est la vue emblématique du Jura des reculées. Un second belvédère, quelques centaines de mètres plus loin, donne sur la cascade. Parapet partiel, surveillez les enfants.
- 06
Les échelles de Crançot
Un escalier taillé dans la roche et équipé de rampes relie le fond de la reculée au belvédère en une montée raide d'environ 200 m de dénivelé. Les marches sont irrégulières, parfois humides, et l'effort demande vingt à trente minutes. La récompense est la vue au sommet et l'impression de sortir d'un puits de verdure. À éviter par temps de gel.
- 07
Le belvédère de Granges-sur-Baume
Sur l'autre versant, ce point de vue aménagé domine le village et l'abbaye vus du nord-ouest, avec le confluent des trois vallées en enfilade. Il est accessible en voiture puis par quelques minutes de marche, ce qui en fait le plus simple pour les visiteurs pressés ou les personnes qui ne veulent pas grimper. Le soleil du soir éclaire les falaises d'en face.
Randonnées
Randonner à Baume-les-Messieurs : 3 itinéraires
Chaque itinéraire a sa page détaillée : étapes, dénivelé, point de départ, conseils et équipement. Distances et durées indicatives pour un marcheur moyen, par beau temps.
Tour de la reculée par les échelles
La boucle classique : depuis le village, remontez le fond de la reculée jusqu'à la cascade des Tufs et aux grottes, montez par les échelles de Crançot jusqu'au belvédère des Roches, suivez le rebord du plateau vers l'ouest, puis redescendez par le sentier de la Cochonnière jusqu'à l'abbaye. Environ 350 m de dénivelé, bonnes chaussures nécessaires. Partez avant 10 h l'été pour monter les échelles à l'ombre.
Voir l'itinéraire détailléBaume-les-Messieurs et Château-Chalon par le plateau
Une traversée qui grimpe au nord par le hameau de Sermu, traverse les prés secs et les bois du plateau, puis rejoint Château-Chalon par le belvédère de la Rochette, au-dessus des vignes de savagnin. On peut faire l'aller simple et revenir en taxi, ou boucler par la vallée de la Seille et Nevy-sur-Seille en ajoutant 6 km. Vue sur la plaine de Bresse et, par temps clair, sur les Alpes.
Voir l'itinéraire détailléSentier de la Seille vers Nevy
Une promenade presque plate qui descend la Seille depuis l'abbaye vers Nevy-sur-Seille, par des chemins de prairie et des bords de rivière ombragés. On passe d'anciens moulins et des vergers, avec des vues sur les falaises qui s'écartent peu à peu. Retour par le même chemin ou par la petite route de la rive droite. Bien adapté aux familles et aux fins de journée d'été, quand la vallée reste fraîche.
Voir l'itinéraire détailléInfos pratiques
Visiter Baume-les-Messieurs : accès, parking, saison
Comment venir
En voiture, l'autoroute A39 laisse à la sortie Lons-le-Saunier, puis comptez 25 minutes par Voiteur ou par Crançot. Depuis Lyon, environ 2 h ; depuis Dijon, 1 h 30. En train, la gare de Lons-le-Saunier est reliée à Paris et à Lyon, avec ensuite un taxi ou un vélo. Aéroports : Genève et Lyon à environ 2 h.
Où se garer
Deux parkings principaux : l'un à l'entrée du village près de l'abbaye, l'autre au fond de la reculée près des grottes et de la cascade, tous deux payants en saison. Les jours de forte affluence, en juillet-août et lors des week-ends de mai, ils sont pleins avant midi. Une navette relie parfois les deux sites l'été.
Quand venir
Avril et mai offrent la cascade en pleine eau et une végétation claire dans la reculée. Septembre et octobre donnent des falaises colorées et des vendanges à Château-Chalon. L'été est agréable mais chargé, surtout au fond de la reculée. En hiver, les grottes ferment et le sentier des échelles peut être verglacé, mais le village et les belvédères restent accessibles.
- jan
- fév
- mar
- avr
- mai
- juin
- juil
- août
- sep
- oct
- nov
- déc
Mois conseillés : mai, juin, juillet, septembre, octobre.
Marché et produits
Pas de marché hebdomadaire à Baume même. Lons-le-Saunier propose un grand marché sous les halles et sur les places le jeudi et le samedi matin, avec comté, morbier, saucisses fumées et vins du Jura. Voiteur et Poligny ont aussi des marchés plus modestes.
Conseils d'initié
Commencez par le fond de la reculée le matin, quand la lumière n'y est pas encore et que les visiteurs ne sont pas arrivés, puis montez aux belvédères en fin de matinée. La vue depuis Granges-sur-Baume est la plus belle au coucher du soleil. Évitez de descendre les échelles avec de jeunes enfants par temps humide. En avril, vérifiez que les grottes ont rouvert avant de venir.
Histoire
Un peu d'histoire
Une communauté de moines s'installe dans la reculée au VIe siècle, sous l'impulsion, dit la tradition, de saint Colomban. En 909, l'abbé Bernon quitte Baume avec quelques compagnons pour fonder Cluny, qui deviendra la plus puissante abbaye d'Occident : Baume en est ainsi la maison mère. Rattachée au Saint-Empire, l'abbaye prend le titre d'impériale, reconstruit son église au XIIe siècle et prospère grâce aux terres et aux vignes. Au XVIe siècle, les moines sont remplacés par des chanoines nobles, les messieurs, qui donnent leur nom au village en remplacement de Baume-les-Moines. Le retable flamand est offert à cette époque par la ville de Gand. La Révolution disperse le chapitre et vend les bâtiments, transformés en logements. Restaurée au XXe siècle, l'abbaye reste habitée en partie et se visite avec son église et ses cours.
Gastronomie
À table à Baume-les-Messieurs
Baume est en plein pays du comté : les fruitières voisines vendent des meules affinées de douze à trente mois, ainsi que le morbier à la ligne de cendre et le bleu de Gex. La table jurassienne aligne le poulet au vin jaune et aux morilles, la saucisse de Morteau aux pommes de terre, les croûtes aux champignons et les gâteaux à la crème. Les vins viennent des coteaux de Château-Chalon et de l'Étoile tout proches : vin jaune, savagnin, trousseau, poulsard, crémant et macvin en apéritif. Le village compte quelques auberges au bord de la Seille et près de l'abbaye, souvent avec terrasse, et des tables dans les villages du vignoble. Réservez le week-end au printemps.
Autour de Baume-les-Messieurs
Les plus beaux villages autour de Baume-les-Messieurs
Autour de Baume-les-Messieurs, le Jura se présente sous ses formes les plus lisibles : le premier plateau, entaillé de reculées et de gorges, la ligne des vignes qui court de Lons-le-Saunier à Arbois au pied des falaises, et, plus haut vers l'est, les lacs et les cascades du pays des lacs. Les distances sont faibles, les routes sinueuses, et chaque village vigneron a sa cave et sa fruitière. Lons-le-Saunier, ville thermale à 15 km, sert de base pratique avec ses commerces et sa gare. Vers le nord, Salins-les-Bains et Arc-et-Senans rappellent que le sel a fait la richesse du pays.
Cirque de Ladoye-sur-Seille
Lons-le-Saunier
Château d'Arlay
À proximité
D'autres beaux villages près de Baume-les-Messieurs
Château-Chalon
Un village vigneron posé sur son rocher, patrie du vin jaune et des toits de laves
Yvoire
Village médiéval fleuri au bord du Léman, entre château, portes fortifiées et port de pêcheurs
Châteauneuf-en-Auxois
Un château fort et une rue de maisons de marchands, perchés au-dessus du canal de Bourgogne
Pérouges
Cité médiévale de tisserands sur sa colline, galets, colombages et galette au sucre
Gruyères
Une cité médiévale perchée sur sa colline, entre château, fromageries et Préalpes fribourgeoises
Questions fréquentes
Vos questions sur Baume-les-Messieurs
Combien de temps prévoir pour visiter Baume-les-Messieurs ?
Une journée complète permet de visiter l'abbaye, de marcher jusqu'à la cascade et aux grottes, puis de monter aux belvédères. En une demi-journée, choisissez entre le fond de la reculée et l'abbaye avec un belvédère en voiture. Deux jours donnent le temps de faire la boucle par les échelles et d'ajouter Château-Chalon.
Où se garer à Baume-les-Messieurs ?
Un parking se trouve à l'entrée du village, près de l'abbaye, et un autre au fond de la reculée, à côté des grottes et de la cascade des Tufs. Les deux sont payants en saison et se remplissent vite les week-ends de mai et en été. Arrivez avant 10 h ou préférez les belvédères du plateau, qui ont leurs propres aires.
Baume-les-Messieurs avec des enfants, que faire ?
Le sentier de la cascade est plat et court, les grottes fascinent les enfants dès cinq ou six ans, et la Seille offre des berges pour jouer. Évitez en revanche les échelles de Crançot avec des tout-petits. Le belvédère de Granges-sur-Baume, accessible en quelques minutes depuis la voiture, donne la grande vue sans effort. Un pique-nique près de l'abbaye complète la journée.
Peut-on se baigner à Baume-les-Messieurs ?
La baignade est interdite dans les vasques de la cascade des Tufs et déconseillée dans le Dard, pour protéger le tuf fragile et à cause des courants. Pour se baigner, le lac de Chalain, à une vingtaine de kilomètres, offre des plages surveillées en été, et le lac de Vouglans plus au sud. La Seille, en aval, se prête à quelques trempettes de pieds.
Quel village visiter après Baume-les-Messieurs ?
Château-Chalon, à 8 km, est le complément naturel : un village perché sur son rocher au-dessus des vignes de savagnin, capitale du vin jaune. Ensuite, Arbois et Poligny pour les vins et le comté, ou les reculées voisines de Ladoye-sur-Seille et des Planches-près-Arbois avec leurs propres cascades. Salins-les-Bains et la saline royale d'Arc-et-Senans font une belle journée vers le nord.
Informations données à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Les labels mentionnés sont décernés par des organismes indépendants de ce site.