Châteauneuf-en-Auxois
Un château fort et une rue de maisons de marchands, perchés au-dessus du canal de Bourgogne
Destination · France · 5 villages
Les plus beaux villages de Bourgogne
Basiliques romanes, remparts, bocage charolais et vignes, de l'Yonne au Brionnais.
La Bourgogne des villages n'est pas celle des grands crus, mais celle des plateaux calcaires, des rivières lentes et du bocage. Vézelay grimpe en une seule rue de pierre blonde vers sa basilique romane, face au Morvan. Noyers-sur-Serein enferme ses colombages et ses places à arcades dans une boucle de rivière gardée par seize tours. Flavigny-sur-Ozerain, sur son éperon de l'Auxois, sent l'anis dès la porte du Bourg. Châteauneuf-en-Auxois coiffe une butte d'un château fort au-dessus du canal de Bourgogne. Tout au sud, Semur-en-Brionnais pose une collégiale et un donjon millénaire au milieu des prés où paissent les charolaises. Cinq villages, de l'art roman aux demeures classiques, et partout la même pierre ocre ou blonde.
Trois jours du nord au sud, en suivant l'autoroute A6 comme colonne vertébrale. Jour un, Noyers-sur-Serein le matin, porte de Tonnerre et chemin de ronde, puis Chablis pour une dégustation, et route vers Vézelay par Montréal et Avallon pour le coucher du soleil sur la terrasse de la basilique. Jour deux, Vézelay dès l'ouverture, quand la nef est vide, puis l'Auxois : Flavigny-sur-Ozerain et sa fabrique d'anis, Alésia à côté, l'abbaye de Fontenay en fin d'après-midi. Jour trois, Châteauneuf-en-Auxois par Pouilly et le canal, puis descente vers Beaune. Semur-en-Brionnais, à deux heures plus au sud, mérite une étape à part depuis Roanne ou Paray-le-Monial, avec les églises romanes voisines.
Les gares TGV de Montbard (pour Flavigny et Noyers) et de Dijon, la ligne Paris-Auxerre-Avallon pour Vézelay, Roanne ou Paray-le-Monial pour le Brionnais : ensuite, une voiture ou un vélo, car aucun bus régulier ne dessert ces villages. Dormir à Vézelay ou Avallon la première nuit, à Semur-en-Auxois ou Montbard la deuxième, à Beaune ou au bord du canal la troisième. Mai, juin, septembre et octobre sont les mois justes : vignes vertes ou dorées, bocage en fleurs, lumière basse sur la pierre. L'été anime les villages de fêtes médiévales et de concerts ; l'hiver, venteux sur les éperons, ferme beaucoup de commerces mais vide totalement les rues.
Ce qui fait le caractère de la destination
- La basilique Sainte-Marie-Madeleine sur la colline de Vézelay
- Les seize tours et les colombages de Noyers-sur-Serein
- La fabrique d'anis dans l'abbaye de Flavigny
- Le château fort de Châteauneuf au-dessus du canal
Les 5 villages de Bourgogne
Flavigny-sur-Ozerain
Un éperon fortifié de l'Auxois où l'on fabrique des bonbons à l'anis depuis des siècles
Noyers-sur-Serein
Des remparts, des colombages et des places à arcades serrés dans une boucle du Serein
Semur-en-Brionnais
Une collégiale romane, un donjon millénaire et le bocage charolais à perte de vue
Vézelay
Une colline, une basilique romane et la lumière du Morvan au bout d'une seule rue
Pour chaque village : une page « autour de » qui classe par distance les lieux à visiter à moins de 60 km.
Sur la carte
Quand venir
La meilleure saison
Mai et juin offrent le bocage vert, les vignes tendres et le phénomène lumineux du solstice dans la basilique de Vézelay. Septembre et octobre apportent les vendanges à Chablis et une lumière dorée sur la pierre. L'été est animé et sans excès de foule hors Vézelay. L'hiver, brumeux et venteux, ferme de nombreux commerces.
Mois les plus conseillés dans les fiches : mai (5), juin (5), septembre (5), octobre (5).
À table
Ce qu'on y mange
La carte bourguignonne s'ouvre par les gougères, les escargots, le jambon persillé et les œufs en meurette, se poursuit avec le bœuf charolais, en côte grillée dans le Brionnais ou en bourguignon, et se termine par l'époisses, le soumaintrain, le chaource ou les chèvres du Charolais. Les blancs de Chablis et de Vézelay, les rouges d'Irancy et de la côte de Beaune accompagnent le tout. À Flavigny, les bonbons à l'anis ; à Dijon, moutarde et pain d'épices.
Randonnées
Marcher de Bourgogne : une randonnée par village
Facile 7 km · 2 h
Tour de la butte et descente au canal
Départ : Châteauneuf-en-Auxois, Côte-d'Or
Depuis l'église, un sentier descend en lacets vers Vandenesse-en-Auxois et son port. Suivez le chemin de halage vers le nord sur 2 km, entre platanes et écluses, puis remontez vers Châteauneuf par le chemin des Moutons, à travers les prés. Dénivelé d'environ 120 m en montée finale. Idéal en fin d'après-midi, quand on remonte face au château éclairé par l'ouest.
Voir l'itinéraire détaillé Facile 6 km · 2 h
Tour des remparts et vallée de l'Ozerain
Départ : Flavigny-sur-Ozerain, Côte-d'Or
Partez de la porte du Bourg, suivez le chemin de ronde vers la porte du Val, puis descendez par un sentier en lacets jusqu'à l'Ozerain, petite rivière bordée de saules. Un ancien lavoir marque le fond de vallée. Remontez par le chemin des vignes, côté Alise, pour retrouver le village par le nord. Le dénivelé, environ 150 m, se fait en douceur. Belle lumière le matin sur les façades est.
Voir l'itinéraire détaillé Facile 5 km · 1 h 30
Boucle du Serein et des tours
Départ : Noyers-sur-Serein, Yonne
Une promenade qui fait le tour complet de la cité par le chemin de ronde extérieur, puis longe le Serein vers l'aval sur un sentier de prairie. On traverse la rivière sur une passerelle, on revient par la rive opposée avec vue d'ensemble sur les remparts et les toits, puis on rentre par la porte Peinte. Aucun dénivelé, terrain parfois humide au printemps. Idéal en début de soirée.
Voir l'itinéraire détaillé Facile 7 km · 2 h
Boucle de Saint-Martin-la-Vallée et des haies
Départ : Semur-en-Brionnais, Saône-et-Loire
Départ de la place, descente vers la chapelle Saint-Martin, puis chemin creux entre les haies de charmes et d'aubépines vers les hameaux de l'ouest. On traverse des prés à charolaises par des passages canadiens et l'on revient vers le bourg par un chemin de crête avec vue sur le château. Dénivelé faible, environ 150 m. Terrain parfois boueux au printemps. Les haies fleuries en mai justifient à elles seules la balade.
Voir l'itinéraire détaillé Facile 9 km · 2 h 45
Boucle de Saint-Père et des Fontaines Salées
Départ : Vézelay, Yonne
Descendez par la porte Neuve et le sentier des vignes jusqu'à Saint-Père-sous-Vézelay, dont l'église Notre-Dame possède un porche gothique très ouvragé. Continuez vers le site des Fontaines Salées, sources salines exploitées dès l'âge du bronze, puis remontez par le chemin creux de Tharoiseau. La vue sur la colline et la basilique, depuis le sud, est la plus photographiée. Peu de dénivelé sauf la montée finale.
Voir l'itinéraire détailléQuestions fréquentes
Quels sont les plus beaux villages de Bourgogne ?
Cinq villages se détachent. Vézelay et sa basilique romane sur la colline, face au Morvan. Noyers-sur-Serein, cité médiévale à colombages dans une boucle du Serein, près de Chablis. Flavigny-sur-Ozerain, éperon fortifié de l'Auxois où l'on fabrique les bonbons à l'anis. Châteauneuf-en-Auxois et son château fort au-dessus du canal de Bourgogne. Semur-en-Brionnais, collégiale et donjon au cœur du bocage charolais.
Quel village de Bourgogne visiter près de Beaune ?
Châteauneuf-en-Auxois, à 35 km et environ 35 minutes par l'autoroute A6, est le plus proche : château fort restauré, rue de maisons de marchands du XVe siècle, vue sur le lac de Panthier et le canal. Combinez-le avec le château de Commarin, à 6 km, et le port de Vandenesse pour une demi-journée, puis rentrez à Beaune pour dîner.
Peut-on visiter Vézelay et Noyers-sur-Serein le même jour ?
Oui, 45 km et moins d'une heure de routes de campagne les séparent, avec Montréal et Avallon comme arrêts possibles en chemin. Faites Vézelay dès l'ouverture de la basilique, quand la nef est encore vide, puis Noyers-sur-Serein en début d'après-midi et Chablis en fin de journée pour une dégustation. Prévoyez la nuit à Noyers ou à Chablis.
Quels villages de Bourgogne voir sans voiture ?
Aucun n'est desservi par un bus régulier, mais Vézelay reste le plus accessible : la gare de Sermizelles-Vézelay, sur la ligne Paris-Auxerre-Avallon, est à une dizaine de kilomètres, à rallier en taxi ou à vélo. Depuis la gare TGV de Montbard, Flavigny-sur-Ozerain est à 20 km et Noyers-sur-Serein à 35 km en taxi. Le vélo par le canal de Bourgogne mène à Châteauneuf depuis Pouilly.