Sauveté

Village fondé sous la protection de l'Église, dans le Sud-Ouest des XIe et XIIe siècles. Une abbaye, un chapitre ou un ordre militaire comme les Hospitaliers délimitait un territoire par des croix plantées à ses bornes : à l'intérieur, la paix de Dieu interdisait la violence, et les colons recevaient un emplacement pour bâtir et un lopin à cultiver. Le bourg s'organise autour de l'église, qui tient la place qu'occupe ailleurs le château. Le mot vient du latin salvitas, la sûreté, et survit dans des toponymes comme La Salvetat ou La Sauvetat. Les bourgs nés sous la tutelle d'un monastère ou d'un ordre militaire, comme Conques, Carennac ou La Couvertoirade, relèvent d'une logique voisine sans être des sauvetés au sens strict.